Ema Datshi
Ein traditionelles Gericht aus Bhutan, das für seine Schärfe und Aromen bekannt ist. Die Hauptzutat sind scharfe grüne Chilis, die mit Käse und Gewürzen zu einer cremigen Sauce verarbeitet werden. Der Geschmack ist intensiv und würzig, perfekt für Liebhaber von scharfen Speisen.
Zutaten
- 200 g grüne Chilis
- 200 g Käse (vorzugsweise Yak-Käse)
- 50 g Butter
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 cm Ingwer
- 2 EL Koriander
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Salz
- 100 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Die grünen Chilis waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
Den Käse in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 3
In einem Topf die Butter schmelzen und den Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Für 2 Minuten anbraten.
- Schritt 4
Die Chilis, Koriander, Kurkuma und Salz hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Schritt 5
Den Käse und das Wasser hinzufügen und für 10 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
- Schritt 6
Mit Reis oder Brot servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Löffel
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