Ras Malai
Ein köstliches indisches Dessert, das aus weichen, saftigen Käsebällchen besteht, die in einer cremigen Milchsoße getränkt sind. Die Käsebällchen sind mit Kardamom und Rosenwasser aromatisiert und die Milchsoße ist mit Safran und Mandeln verfeinert. Dieses Dessert ist eine perfekte Kombination aus süß und würzig und wird sicherlich Ihre Geschmacksknospen verwöhnen.
Zutaten
- 2 Liter Milch
- 200 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel Kardamom
- 1 Teelöffel Rosenwasser
- 1 Prise Safranfäden
- 50 Gramm Mandeln
- 100 Gramm Milchpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Butter
Schritte
- Schritt 1
In einem Topf Milch, Zucker, Kardamom, Rosenwasser und Safranfäden zum Kochen bringen.
- Schritt 2
In der Zwischenzeit in einer Schüssel Mandeln, Milchpulver und Backpulver vermischen.
- Schritt 3
Die Mischung zu einem Teig kneten und kleine Bällchen formen.
- Schritt 4
Die Bällchen in die kochende Milch geben und für 10-12 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 5
In einer Pfanne Butter erhitzen und die Bällchen darin goldbraun anbraten.
- Schritt 6
Die Bällchen aus der Milch nehmen und in die Pfanne geben.
- Schritt 7
Die Milchsoße auf niedriger Hitze weiter köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Schritt 8
Die Bällchen in die Milchsoße geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 9
Das Ras Malai heiß oder kalt servieren und mit gehackten Mandeln garnieren.
Utensilien
- Pfanne
- Topf
- Schüssel
Fragen & Antworten
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