Gorkhali Lamm
Ein köstliches nepalesisches Gericht, das die Aromen von Zimt, Koriander und Ingwer mit zartem Lammfleisch kombiniert. Das Gericht ist reich an Gewürzen und hat eine leichte Schärfe, die perfekt mit dem saftigen Lamm harmoniert. Serviert mit duftendem Basmatireis und frischem Koriander, ist dieses Gericht ein Fest für die Sinne.
Zutaten
- 800 g Lammfleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Ingwer
- 2 EL Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Chilipulver
- 2 Stück Tomaten
- 400 ml Kokosmilch
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 400 g Basmatireis
- 2 EL Koriander
Schritte
- Schritt 1
Das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Schritt 3
In einem Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
- Schritt 4
Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schritt 5
Das Lammfleisch hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Schritt 6
Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 7
Kokosmilch, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Schritt 8
Die Hitze reduzieren und das Gericht für ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Schritt 9
In der Zwischenzeit den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen.
- Schritt 10
Das Gorkhali Lamm mit frischem Koriander garnieren und mit dem Basmatireis servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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