Schnitzel
Ein klassisches Gericht aus der österreichischen Küche, das auch in Deutschland sehr beliebt ist. Das Schnitzel besteht aus dünn geschnittenem Fleisch, das in einer knusprigen Panade aus Ei, Mehl und Semmelbröseln gebraten wird. Der Geschmack ist herzhaft und würzig, die Konsistenz ist zart und knusprig. Serviert wird das Schnitzel traditionell mit Kartoffelsalat oder Pommes Frites und einem frischen Salat. Ein perfektes Gericht für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie.
Zutaten
- 600 g Schweinefleisch
- 2 Stück Eier
- 4 EL Mehl
- 200 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 4 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und mit einem Fleischklopfer flach klopfen.
- Schritt 2
In einer flachen Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen.
- Schritt 3
In einer zweiten Schüssel das Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen.
- Schritt 4
In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.
- Schritt 5
Das Fleisch zuerst in Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
- Schritt 6
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Schritt 7
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Fleischklopfer
- flache Schüsseln
Fragen & Antworten
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