Potica
Eine traditionelle slowenische Süßspeise, die aus einem Hefeteig mit einer Füllung aus Walnüssen, Honig und Zimt besteht. Die Potica ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Aromen von Nüssen, Süße und Würze perfekt miteinander vereint. Der Hefeteig ist weich und luftig, während die Füllung eine angenehme Textur und einen intensiven Geschmack bietet. Die Potica ist ein beliebtes Gericht zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder Hochzeiten und wird oft von Generation zu Generation weitergegeben.
Zutaten
- 500 g Hefeteig
- 250 ml Milch
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Stück Eier
- 1 TL Salz
- 500 g Mehl
- 300 g Walnüsse
- 3 EL Honig
- 2 TL Zimt
Schritte
- Schritt 1
Für den Hefeteig die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen.
- Schritt 2
In einer separaten Schüssel Zucker, Eier und Salz vermischen.
- Schritt 3
Die warme Milch-Butter-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
- Schritt 4
Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Schritt 5
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
- Schritt 6
In der Zwischenzeit die Walnüsse fein hacken und mit Honig und Zimt vermischen.
- Schritt 7
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Walnussmischung darauf verteilen.
- Schritt 8
Den Teig von der Längsseite her aufrollen und in eine gefettete Kastenform geben.
- Schritt 9
Die Potica im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45 Minuten backen.
- Schritt 10
Nach dem Backen auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Utensilien
- Schüssel
- Kastenform
- Backofen
Fragen & Antworten
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