Gnut Sauce
Eine köstliche und cremige Erdnusssauce, die perfekt zu Reis oder Nudeln passt. Die Sauce hat einen reichen und nussigen Geschmack, der durch die Zugabe von Gewürzen und Kräutern noch verstärkt wird. Die perfekte Kombination aus süß und salzig, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht.
Zutaten
- 200 g Erdnussbutter
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 2 cm Ingwer
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Gemüsebrühe
- 1 EL Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
- 100 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- Schritt 2
In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
- Schritt 3
Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schritt 4
Erdnussbutter, Kokosmilch, Gemüsebrühe und Wasser hinzufügen und gut verrühren.
- Schritt 5
Die Sauce zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Schritt 6
Die Sauce vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
- Schritt 7
Die Sauce nochmals kurz aufkochen lassen und abschmecken.
- Schritt 8
Die Gnut Sauce zu Reis oder Nudeln servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Pürierstab
Fragen & Antworten
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