Caril de Galinha
Ein köstliches portugiesisches Gericht, das die Aromen von Kokosmilch, Curry und Hähnchen kombiniert. Das zarte Hähnchenfleisch wird in einer cremigen Sauce aus Kokosmilch und aromatischen Gewürzen gekocht, die dem Gericht eine leichte Schärfe verleihen. Serviert mit Reis und frischem Koriander, ist dieses Gericht ein wahrer Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwer
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Tomaten
- 300 g Reis
- 2 EL Koriander
Schritte
- Schritt 1
Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
In einer Pfanne das Currypulver anrösten, bis es duftet.
- Schritt 3
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- Schritt 4
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 5
Das Hähnchenfleisch in der Pfanne anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Schritt 6
Knoblauch, Ingwer und Zwiebel hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
- Schritt 7
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
- Schritt 8
Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 9
Die Hitze reduzieren und das Gericht für 20 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 10
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Schritt 11
Den Koriander fein hacken.
- Schritt 12
Das Caril de Galinha mit Reis und frischem Koriander servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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