Mandi

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Das Lammfleisch in große Stücke schneiden und mit der Gewürzmischung einreiben.

2. Schritt 2

   Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und grob hacken.

3. Schritt 3

   In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten.

4. Schritt 4

   Das Fleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

5. Schritt 5

   Die Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.

6. Schritt 6

   Mit Salz und Pfeffer würzen und das Wasser hinzufügen.

7. Schritt 7

   Den Topf abdecken und das Fleisch bei niedriger Hitze für ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist.

8. Schritt 8

   In der Zwischenzeit den Reis waschen und in einem Topf mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen.

9. Schritt 9

   Den Reis abgießen und in den Topf mit dem Fleisch geben.

10. Schritt 10

    Den Topf wieder abdecken und den Reis bei niedriger Hitze für ca. 20 Minuten garen lassen, bis er weich ist und das Wasser aufgesogen hat.

11. Schritt 11

    Den Topf vom Herd nehmen und den Reis mit einer Gabel auflockern.

12. Schritt 12

    Das Mandi auf einer großen Servierplatte anrichten und das zarte Fleisch mit dem aromatischen Reis servieren.

Utensilien

• Schneidebrett
• Messer
• Kochlöffel
• großer Topf
• kleiner Topf
• Gabel

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