Stoemp
Ein traditionelles belgisches Gericht, das aus Kartoffelpüree und Gemüse besteht. Der Geschmack ist herzhaft und rustikal, perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus cremigem Kartoffelpüree und knackigem Gemüse sorgt für eine ausgewogene Textur. Die Zugabe von Speck und Zwiebeln verleiht dem Gericht eine würzige Note. Ein wahrer Genuss für alle, die traditionelle Hausmannskost lieben.
Zutaten
- 1000 g Kartoffeln
- 500 g Karotten
- 500 g Lauch
- 200 g Speck
- 200 g Zwiebeln
- 100 g Butter
- 200 ml Milch
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- Schritt 3
Lauch waschen und in Ringe schneiden.
- Schritt 4
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Kartoffeln, Karotten und Lauch hinzufügen.
- Schritt 5
Gemüse ca. 20 Minuten kochen lassen, bis es weich ist.
- Schritt 6
In der Zwischenzeit Speck in einer Pfanne knusprig braten.
- Schritt 7
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 8
In derselben Pfanne Zwiebeln in der Speckfett anbraten.
- Schritt 9
Gemüse abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Schritt 10
Butter und Milch hinzufügen und zu einem cremigen Püree verrühren.
- Schritt 11
Speck und Zwiebeln unterrühren.
- Schritt 12
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 13
Stoemp auf Tellern anrichten und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Topf
- Kartoffelstampfer
Fragen & Antworten
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