Moussaka
Ein traditionelles griechisches Gericht, das aus Schichten von Auberginen, Kartoffeln, Hackfleisch und einer cremigen Bechamelsauce besteht. Die Aromen von Zimt, Muskatnuss und Knoblauch verleihen diesem Gericht eine einzigartige und köstliche Note. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie.
Zutaten
- 500 g Aubergine
- 500 g Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 500 g Hackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Stück Tomaten
- 1 TL Zimt
- 1 TL Muskatnuss
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 2 Stück Eier
- 100 g Parmesan
Schritte
- Schritt 1
Auberginen und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 2
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben darin anbraten, bis sie weich sind. Beiseite stellen.
- Schritt 3
In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
- Schritt 4
Tomatenmark, Tomaten, Zimt, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 5
Eine Auflaufform mit einer Schicht Kartoffelscheiben auslegen, dann eine Schicht Auberginenscheiben darauf verteilen.
- Schritt 6
Die Hackfleischmischung auf die Auberginenschicht geben und glatt streichen.
- Schritt 7
Eine weitere Schicht Kartoffelscheiben darauf verteilen.
- Schritt 8
Für die Bechamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, dann Mehl hinzufügen und gut verrühren.
- Schritt 9
Milch langsam hinzufügen und dabei ständig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Schritt 10
Eier und Parmesan in die Sauce geben und gut vermischen.
- Schritt 11
Die Bechamelsauce über die Kartoffelschicht gießen und glatt streichen.
- Schritt 12
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45 Minuten backen.
- Schritt 13
Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Schneebesen
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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