Mole Poblano
Ein traditionelles mexikanisches Gericht, das für seine komplexe und reiche Geschmackskombination bekannt ist. Die Sauce besteht aus einer Mischung aus Schokolade, Chilis, Nüssen und Gewürzen, die zusammen eine tiefe und würzige Note ergeben. Das zarte Hähnchenfleisch wird in der Sauce gekocht und mit Reis und Bohnen serviert, um eine perfekte Balance zwischen süß, scharf und herzhaft zu schaffen.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 Stück Tomaten
- 2 Stück Chilischoten
- 50 g Mandeln
- 50 g Walnüsse
- 50 g Rosinen
- 50 g Schokolade
- 500 ml Hühnerbrühe
- 200 g Reis
- 200 g Bohnen
Schritte
- Schritt 1
Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebel, Knoblauchzehen, Tomaten und Chilischoten grob hacken.
- Schritt 3
Die Mandeln, Walnüsse, Rosinen und Schokolade grob hacken.
- Schritt 4
In einem Topf etwas Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten.
- Schritt 5
Die Zwiebel, Knoblauchzehen, Tomaten und Chilischoten hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
- Schritt 6
Die gehackten Nüsse, Rosinen und Schokolade hinzufügen und für weitere 5 Minuten mitbraten.
- Schritt 7
Die Hühnerbrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Schritt 8
Die Hitze reduzieren und die Sauce für ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
- Schritt 9
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen und die Bohnen in einem separaten Topf erhitzen.
- Schritt 10
Das Hähnchenfleisch in der Sauce für weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.
- Schritt 11
Das Hähnchen Mole Poblano mit Reis und Bohnen servieren.
- Schritt 12
Guten Appetit!
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
- Schüssel
Fragen & Antworten
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