Jersey Rindfleischpastete
Diese köstliche Jersey Rindfleischpastete ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Das zarte und saftige Rindfleisch wird mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern verfeinert und in einer knusprigen Teighülle gebacken. Der Geschmack ist vollmundig und reichhaltig, mit einer perfekten Balance aus süßen und herzhaften Aromen. Die Pastete ist ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.
Zutaten
- 500 500g Jersey Rindfleisch
- 50 50g Butter
- 2 2 Zwiebeln
- 2 2 Knoblauchzehen
- 2 2 Karotten
- 2 2 Stangen Sellerie
- 1 1 Bund Petersilie
- 1 1 Zweig Thymian
- 2 2 Lorbeerblätter
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
- 2 2 EL Mehl
- 2 2 Eier
- 1 1 Packung Blätterteig
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 2
In einem Topf die Butter erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
- Schritt 3
Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 4
Das Gemüse zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
- Schritt 5
Petersilie, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 6
Mit 500ml Wasser ablöschen und bei niedriger Hitze für 1 Stunde köcheln lassen.
- Schritt 7
In der Zwischenzeit den Blätterteig ausrollen und eine Springform damit auskleiden.
- Schritt 8
Das Fleisch aus dem Topf nehmen und in die Springform geben.
- Schritt 9
Das Mehl in den Topf geben und die Sauce damit binden.
- Schritt 10
Die Sauce über das Fleisch gießen.
- Schritt 11
Den Blätterteig über die Füllung legen und die Ränder gut andrücken.
- Schritt 12
Die Oberseite des Teigs mit verquirltem Ei bestreichen.
- Schritt 13
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Schritt 14
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Backpinsel
- Springform
- Rollholz
Fragen & Antworten
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