Borschtsch
Ein traditionelles ukrainisches Gericht, das auch in anderen osteuropäischen Ländern beliebt ist. Borschtsch ist eine herzhafte Suppe, die aus roter Bete, Kohl, Kartoffeln und anderen Gemüsesorten zubereitet wird. Die Kombination aus süßen und sauren Aromen verleiht dieser Suppe einen einzigartigen Geschmack. Perfekt für kalte Wintertage oder als Vorspeise für ein festliches Abendessen.
Zutaten
- 500 g Rote Bete
- 300 g Kartoffeln
- 300 g Weißkohl
- 200 g Karotten
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Stück Rote Paprika
- 200 g Rote Bohnen
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Essig
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 4 EL Sauerrahm
Schritte
- Schritt 1
Rote Bete, Kartoffeln, Weißkohl, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 2
In einem großen Topf das Rapsöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Schritt 3
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
- Schritt 4
Die rote Paprika in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den roten Bohnen in den Topf geben.
- Schritt 5
Das Gemüse hinzufügen und mit Wasser bedecken.
- Schritt 6
Essig, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und alles gut umrühren.
- Schritt 7
Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze für ca. 1 Stunde köcheln lassen.
- Schritt 8
Nach 1 Stunde die Kartoffeln hinzufügen und für weitere 30 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 9
Die Suppe vom Herd nehmen und für 10 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 10
Vor dem Servieren einen Esslöffel Sauerrahm in jede Portion geben.
- Schritt 11
Mit frischem Brot servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- großer Topf
Schlagworte
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.