Nasi Katok
Ein einfaches, aber köstliches Gericht aus Brunei, das aus gebratenem Hähnchen, Reis und einer würzigen Sauce besteht. Das Hähnchen ist zart und saftig, während der Reis mit Aromen von Kokosnuss und Gewürzen durchdrungen ist. Die würzige Sauce verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe und rundet es perfekt ab. Eine perfekte Wahl für ein schnelles und befriedigendes Essen.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 500 g Reis
- 400 ml Kokosmilch
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 cm Ingwer
- 2 Stück Chilischoten
- 2 EL Koriander
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 2
Den Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz kochen.
- Schritt 3
In einer Pfanne Öl erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun braten.
- Schritt 4
Knoblauch, Ingwer und Chilischoten fein hacken und zum Hähnchen geben.
- Schritt 5
Kokosmilch, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 6
Die Sauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Hähnchen für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 7
Den Reis auf Teller verteilen und das Hähnchen mit der Sauce darüber geben.
- Schritt 8
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Löffel
Fragen & Antworten
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