Koba
Ein traditionelles Gericht aus der koreanischen Küche, das mit seinen vielfältigen Aromen und Texturen die Sinne verwöhnt. Zartes Rindfleisch, knackiges Gemüse und würziger Reis werden zu einer harmonischen Einheit vereint. Die süß-saure Note der Sojasauce und die leichte Schärfe des Ingwers sorgen für eine perfekte Balance. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der asiatischen Küche.
Zutaten
- 500 500g Rindfleisch
- 4 4 EL Sojasauce
- 1 1 TL Ingwer
- 2 2 Zehen Knoblauch
- 2 2 Stück Karotten
- 1 1 Stück Zucchini
- 1 1 Stück Paprika
- 4 4 Stück Frühlingszwiebeln
- 300 300g Reis
- 600 600ml Gemüsebrühe
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit 2 EL Sojasauce, dem Ingwer und dem gehackten Knoblauch marinieren.
- Schritt 2
Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 3
In einer Pfanne das marinierte Fleisch scharf anbraten und anschließend aus der Pfanne nehmen.
- Schritt 4
Das Gemüse in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten anbraten.
- Schritt 5
Den Reis in einem Topf mit der Gemüsebrühe aufkochen und anschließend bei niedriger Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 6
Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermengen.
- Schritt 7
Die restliche Sojasauce hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 8
Den Reis auf Teller verteilen und das Koba-Gemüse darüber geben.
- Schritt 9
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Topf
- Schüssel
Fragen & Antworten
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