Khao Pad
Ein köstliches thailändisches Gericht, das mit gebratenem Reis, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Der gebratene Reis ist perfekt ausgewogen mit einer leichten Schärfe und einer süßen Note. Die frischen Gemüsesorten verleihen dem Gericht eine knackige Textur und die Gewürze sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist ein Muss für alle, die die thailändische Küche lieben.
Zutaten
- 300 g Basmati-Reis
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Karotte
- 1 Stück Paprika
- 100 g Erbsen
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 2 Stück Eier
- 2 Stück Frühlingszwiebeln
- 1 EL Koriander
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Chiliflocken
Schritte
- Schritt 1
Den Reis in einem Topf mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Schritt 2
In einer Pfanne Öl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel darin anbraten.
- Schritt 3
Karotte, Paprika und Erbsen hinzufügen und für ca. 5 Minuten braten.
- Schritt 4
Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Schritt 5
Sojasauce und Fischsauce hinzufügen und weiter braten.
- Schritt 6
In der Zwischenzeit die Eier in einer separaten Pfanne zu Rühreiern braten.
- Schritt 7
Die Rühreier zum Reis geben und alles gut vermischen.
- Schritt 8
Frühlingszwiebeln, Koriander, Limettensaft und Chiliflocken hinzufügen und nochmals gut vermischen.
- Schritt 9
Das Khao Pad auf Tellern anrichten und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
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