Kondowole

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Schritt 2

   Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben.

3. Schritt 3

   In einem Topf etwas Öl erhitzen und das Hühnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist. Dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

4. Schritt 4

   In demselben Topf die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie weich sind.

5. Schritt 5

   Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.

6. Schritt 6

   Die Karotten und die Gewürze (Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.

7. Schritt 7

   Das Hühnchen wieder in den Topf geben und alles gut vermischen.

8. Schritt 8

   Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

9. Schritt 9

   Den Reis hinzufügen und alles gut umrühren.

10. Schritt 10

    Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

11. Schritt 11

    Den Topf vom Herd nehmen und für weitere 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

12. Schritt 12

    Vor dem Servieren den Kondowole mit frischem Koriander garnieren.

13. Schritt 13

    Guten Appetit!

Utensilien

• Pfanne
• Schneidebrett
• Messer
• Topf
• Löffel
• Schüssel

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