Ota Ika
Ein köstliches Gericht aus der polynesischen Küche, das die Aromen des Meeres auf eine einzigartige Weise kombiniert. Frischer roher Fisch wird mit einer würzigen Marinade aus Limettensaft, Kokosmilch, Chili und Koriander mariniert und mit knusprigen Taro-Chips serviert. Die saure Säure der Limette und die cremige Süße der Kokosmilch bilden eine perfekte Balance, während die Schärfe des Chilis und die Frische des Korianders dem Gericht eine angenehme Schärfe verleihen. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der die Geschmacksknospen zum Tanzen bringt.
Zutaten
- 500 g frischer roher Fisch (z.B. Thunfisch oder Lachs)
- 4 Stück Limetten
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Stück Chilischote
- 1 Bund frischer Koriander
- 1 Packung Taro-Chips
Schritte
- Schritt 1
Den rohen Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Schritt 2
Die Limetten auspressen und den Saft über den Fisch gießen.
- Schritt 3
Die Chilischote fein hacken und zusammen mit der Kokosmilch zum Fisch geben.
- Schritt 4
Den Koriander grob hacken und ebenfalls zum Fisch geben.
- Schritt 5
Alles gut vermischen und für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Schritt 6
In der Zwischenzeit die Taro-Chips in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten.
- Schritt 7
Die marinierten Fischwürfel auf Teller verteilen und mit den knusprigen Taro-Chips servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
Fragen & Antworten
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