Sarmi
Sarmi ist ein traditionelles bulgarisches Gericht, das aus mit Hackfleisch gefüllten Weinblättern besteht. Die Kombination aus saftigem Fleisch, würziger Füllung und zarten Weinblättern macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die Aromen von Knoblauch, Zwiebeln und Paprika verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe, während die saure Sahne und das Tomatenmark für eine cremige und leicht säuerliche Note sorgen. Sarmi ist ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich an einem kalten Abend aufzuwärmen.
Zutaten
- 1 1 Packung Weinblätter
- 500 500 g Hackfleisch
- 2 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3 3 Knoblauchzehen
- 1 1 mittelgroße Paprika
- 200 200 g saure Sahne
- 2 2 EL Tomatenmark
Schritte
- Schritt 1
Die Weinblätter in kochendem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren.
- Schritt 2
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Schritt 3
Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun und krümelig ist.
- Schritt 4
Die Paprika in kleine Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben.
- Schritt 5
Die saure Sahne und das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 6
Die Weinblätter aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen.
- Schritt 7
Jedes Weinblatt mit etwas von der Hackfleischmischung füllen und zu kleinen Päckchen formen.
- Schritt 8
Die Sarmi in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 1 Stunde backen.
- Schritt 9
Die Sarmi aus dem Ofen nehmen und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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