Dim Sum
Eine traditionelle chinesische Spezialität, die aus kleinen, mundgerechten Gerichten besteht, die in Bambuskörben gedämpft oder frittiert werden. Jedes Gericht hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack und Textur, von knusprigen Frühlingsrollen bis hin zu zarten gedämpften Dumplings. Die Aromen reichen von würzig bis süß und die verschiedenen Texturen sorgen für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis. Perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie, um eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu genießen.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 ml Wasser
- 500 g Gemüse
- 250 g Tofu
- 250 g Garnelen
- 250 g Hähnchenfleisch
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Für den Teig das Mehl und das Wasser in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 2
In der Zwischenzeit das Gemüse, Tofu, Garnelen und Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 3
Für die Füllung das Gemüse, Tofu, Garnelen und Hähnchenfleisch in einer Schüssel vermischen und mit Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Zucker und Salz würzen.
- Schritt 4
Den Teig in kleine Stücke teilen und zu dünnen Kreisen ausrollen. In die Mitte jedes Kreises einen Esslöffel der Füllung geben und den Teig zu kleinen Päckchen verschließen.
- Schritt 5
Die Dim Sum in einem Bambuskorb über kochendem Wasser für 10-15 Minuten dämpfen.
- Schritt 6
In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Dim Sum von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Schritt 7
Mit Sojasauce und Reisessig servieren und genießen!
Utensilien
- Pfanne
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Bambuskorb
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