Gnocchi alla Romana
Diese traditionelle italienische Spezialität ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die zarten Gnocchi aus feinem Hartweizengrieß werden mit frischem Parmesan und Butter verfeinert und im Ofen goldbraun gebacken. Der Geschmack ist cremig und würzig zugleich, mit einem Hauch von frischer Minze und Zitrone. Die perfekte Kombination aus knuspriger Kruste und weicher Füllung macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.
Zutaten
- 250 g Hartweizengrieß
- 500 ml Milch
- 100 g Butter
- 100 g Parmesan
- 2 Stück Eier
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Minze
- 1 Stück Zitrone
Schritte
- Schritt 1
In einem Topf die Milch mit der Butter, einer Prise Salz und Pfeffer zum Kochen bringen.
- Schritt 2
Den Hartweizengrieß langsam einrühren und unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis eine feste Masse entsteht.
- Schritt 3
Den Topf vom Herd nehmen und die Eier, geriebenen Parmesan, fein gehackte Minze und den Saft einer Zitrone unterrühren.
- Schritt 4
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen.
- Schritt 5
Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Schritt 6
Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen.
- Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Schritt 8
Mit frischem Parmesan und gehackter Minze servieren.
Utensilien
- Topf
- Backblech
- Backpapier
- Ausstecher oder Glas
Fragen & Antworten
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