Mbaxal
Ein köstliches Gericht aus der afrikanischen Küche, das die Aromen von frischen Kräutern, würzigem Fleisch und süßen Früchten vereint. Der Mbaxal ist ein Fest für die Sinne, mit einer perfekten Balance aus Schärfe, Süße und Säure. Das zarte Fleisch wird in einer würzigen Marinade aus Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln eingelegt und dann auf dem Grill gegrillt, bis es saftig und zart ist. Dazu werden frische Mangos, Papayas und Ananas serviert, die dem Gericht eine fruchtige Note verleihen. Abgerundet wird der Mbaxal mit einer cremigen Erdnusssauce, die mit Kokosmilch und Gewürzen verfeinert wird. Ein wahrhaft exotisches Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen begeistern wird.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 20 g Ingwer
- 2 Stück Zwiebeln
- 1 Stück Mango
- 1 Stück Papaya
- 1 Stück Ananas
- 4 EL Erdnussbutter
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Koriander
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln fein hacken und mit Chilipulver, Koriander, Salz und Pfeffer vermischen.
- Schritt 3
Die Hähnchenstücke in der Marinade einlegen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Schritt 4
Währenddessen die Mangos, Papayas und Ananas schälen und in Würfel schneiden.
- Schritt 5
Die Hähnchenstücke auf dem Grill oder in einer Grillpfanne für ca. 10 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.
- Schritt 6
In der Zwischenzeit die Erdnussbutter mit Kokosmilch vermischen und in einem Topf erhitzen.
- Schritt 7
Die gegrillten Hähnchenstücke mit den frischen Früchten servieren und mit der Erdnusssauce beträufeln.
- Schritt 8
Genießen Sie den exotischen Geschmack des Mbaxal!
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Schüssel
- Grill oder Grillpfanne
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