Rukau
Ein traditionelles Gericht aus der polynesischen Küche, das die Aromen der Inseln einfängt. Zarte Taro-Blätter werden mit Kokosmilch und Gewürzen zu einem köstlichen Eintopf gekocht. Die cremige Kokosmilch verleiht dem Gericht eine reiche Textur, während die Gewürze eine leichte Schärfe und ein exotisches Aroma hinzufügen. Perfekt für eine gemütliche Mahlzeit mit Freunden und Familie.
Zutaten
- 500 500g Taro-Blätter
- 400 400ml Kokosmilch
- 1 1 mittelgroß Zwiebel
- 2 2 Knoblauchzehen
- 1 1 EL Ingwer
- 1 1 Chilischote
- 1 1 Bund Koriander
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Taro-Blätter waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebel, Knoblauchzehen, Ingwer und Chilischote fein hacken.
- Schritt 3
In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauchzehen, Ingwer und Chilischote darin anbraten.
- Schritt 4
Die Taro-Blätter hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schritt 5
Die Kokosmilch und Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 6
Den Eintopf zum Kochen bringen und dann auf mittlerer Hitze für ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Taro-Blätter weich sind.
- Schritt 7
Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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