Fah-fah
Ein köstliches Gericht aus der westafrikanischen Küche, das mit seinen würzigen Aromen und verschiedenen Texturen die Sinne verwöhnt. Die Basis bilden weiche Nudeln, die in einer herzhaften Brühe aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen gekocht werden. Dazu gesellen sich zarte Hähnchenstücke, knusprige Erdnüsse und frische Kräuter, die dem Gericht eine angenehme Schärfe und Frische verleihen. Ein wahrer Genuss für alle Sinne.
Zutaten
- 250 g Nudeln
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 Stück Tomaten
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 EL Erdnüsse
- 1 Stück Chilischote
- 1 EL Ingwer
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 2 EL Koriander
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
- Schritt 2
Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 3
Die Tomaten, Zwiebeln, Chilischote, Ingwer, Knoblauch und Koriander fein hacken.
- Schritt 4
In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten.
- Schritt 5
Die gehackten Zutaten hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
- Schritt 6
Mit 1 Liter Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
- Schritt 7
Die Nudeln in die Brühe geben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 8
Die Erdnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten.
- Schritt 9
Die Fah-fah in Schüsseln anrichten und mit den gerösteten Erdnüssen bestreuen.
- Schritt 10
Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
- Schüsseln
Fragen & Antworten
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