Poronkäristys
Ein traditionelles finnisches Gericht, das aus zarten, in Butter gebratenen Rentierfleischstücken besteht. Das Fleisch ist mit einer würzigen Marinade aus Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen mariniert und wird mit Kartoffelpüree und Preiselbeeren serviert. Der Geschmack ist herzhaft und leicht süßlich, perfekt für kalte Wintertage. Die Kombination aus zartem Fleisch, cremigem Kartoffelpüree und fruchtigen Preiselbeeren macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 500 g Rentierfleisch
- 50 g Butter
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 TL Piment
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1000 g Kartoffeln
- 200 ml Milch
- 200 g Preiselbeeren
Schritte
- Schritt 1
Das Rentierfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit den gehackten Zwiebeln, Knoblauchzehen, Piment, Pfeffer und Salz marinieren.
- Schritt 2
Die marinierten Fleischstücke in einer Pfanne mit heißer Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 3
Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
- Schritt 4
Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit Milch zu einem cremigen Püree stampfen.
- Schritt 5
Die Preiselbeeren in einem Topf erhitzen.
- Schritt 6
Das gebratene Rentierfleisch auf einem Teller anrichten und mit Kartoffelpüree und Preiselbeeren servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Topf
- Schüssel
- Stampfer
Fragen & Antworten
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