Blaff
Ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das mit frischem Fisch, Kokosmilch und Gewürzen zubereitet wird. Der Blaff ist ein wahrer Genuss für die Sinne, mit seinem reichen Aroma von Kokos und Zitrusfrüchten, das perfekt mit der leichten Schärfe der Gewürze harmoniert. Die zarte Konsistenz des Fisches und die cremige Textur der Kokosmilch machen diesen Blaff zu einem wahren Gaumenschmaus. Perfekt für einen entspannten Abend mit Freunden oder als besonderes Gericht für besondere Anlässe.
Zutaten
- 600 g Fischfilet (z.B. Rotbarsch oder Seebarsch)
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwer
- 1 Stück Chilischote
- 1 Stück Limette
- 2 Stängel Thymian
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Den Fisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
- Schritt 3
Die Chilischote entkernen und ebenfalls fein hacken.
- Schritt 4
Die Limette auspressen.
- Schritt 5
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und die Chilischote darin anschwitzen.
- Schritt 6
Die Kokosmilch, den Limettensaft, den Thymian, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 7
Den Fisch in die Kokosmilch-Mischung geben und für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Schritt 8
Den Blaff mit Reis oder Brot servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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