Kartulipuder
Ein klassisches estnisches Gericht, das aus Kartoffeln, Milch, Butter und Gewürzen zubereitet wird. Der Kartoffelbrei ist cremig und hat einen intensiven Kartoffelgeschmack, der durch die Zugabe von Butter noch verstärkt wird. Die Milch sorgt für eine weiche Konsistenz und die Gewürze verleihen dem Gericht eine angenehme Würze. Perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einer leckeren Soße.
Zutaten
- 1000 g Kartoffeln
- 250 ml Milch
- 100 g Butter
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
In einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz die Kartoffeln zum Kochen bringen und für ca. 20 Minuten weich kochen.
- Schritt 3
Die Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken.
- Schritt 4
Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen und langsam zu den zerdrückten Kartoffeln hinzufügen.
- Schritt 5
Die Butter ebenfalls hinzufügen und alles gut vermengen.
- Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut umrühren.
- Schritt 7
Den Kartoffelbrei auf Tellern anrichten und servieren.
Utensilien
- Topf
- kleiner Topf
- Kartoffelstampfer oder Gabel
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