Mabawa
Ein köstliches Gericht aus der afrikanischen Küche, das die Aromen von Ingwer, Knoblauch und Kokosmilch perfekt kombiniert. Die zarten Hähnchenstücke werden in einer würzigen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen gekocht und mit frischem Koriander garniert. Die perfekte Mischung aus süß, scharf und cremig, die jeden Gaumen verzaubert.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 20 g Ingwer
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 Stück Tomaten
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Koriander
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Schritt 3
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 4
Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 5
In einem Topf Öl erhitzen und Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 6
Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schritt 7
Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Schritt 8
Tomaten hinzufügen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 9
Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren.
- Schritt 10
Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Garam Masala würzen.
- Schritt 11
Für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Schritt 12
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Löffel
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