Couscous mit Gemüse
Ein köstliches Gericht aus der nordafrikanischen Küche, das die Aromen von frischem Gemüse und würzigem Couscous vereint. Der zarte Couscous wird mit einer Mischung aus Paprika, Zucchini, Karotten und Tomaten zubereitet und mit einer Prise Kreuzkümmel und Kurkuma gewürzt. Die verschiedenen Gemüsesorten sorgen für eine bunte und gesunde Mahlzeit, die sowohl als Hauptgericht oder Beilage serviert werden kann. Die Kombination aus weichem Couscous und knackigem Gemüse macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 250 g Couscous
- 1 Stück Paprika
- 1 Stück Zucchini
- 2 Stück Karotten
- 2 Stück Tomaten
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.
- Schritt 2
Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 3
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse hinzufügen.
- Schritt 4
Das Gemüse für ca. 10 Minuten anbraten, bis es weich ist.
- Schritt 5
Mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 6
Den Couscous unter das Gemüse mischen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 7
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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