Mafé
Ein traditionelles Gericht aus Westafrika, das mit einer cremigen Erdnusssauce und zartem Fleisch zubereitet wird. Der Mafé ist ein wahrer Genuss für die Sinne, mit einer perfekten Balance aus süßen, salzigen und würzigen Aromen. Die Erdnüsse verleihen dem Gericht eine reiche und nussige Note, während die verschiedenen Gewürze wie Ingwer, Knoblauch und Chili für eine angenehme Schärfe sorgen. Das zarte Fleisch, das in der Sauce schmort, ist unglaublich zart und saftig. Der Mafé ist ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich an einem kalten Tag aufzuwärmen.
Zutaten
- 500 500g Rindfleisch
- 2 2 Zwiebeln
- 2 2 Knoblauchzehen
- 1 1 EL Ingwer
- 2 2 EL Tomatenmark
- 4 4 EL Erdnussbutter
- 500 500ml Gemüsebrühe
- 4 4 Kartoffeln
- 2 2 Karotten
- 1 1 Chilischote
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer fein hacken.
- Schritt 3
In einem großen Topf das Fleisch in etwas Öl anbraten, bis es braun ist.
- Schritt 4
Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Schritt 5
Das Tomatenmark hinzufügen und für 2 Minuten mitbraten.
- Schritt 6
Die Erdnussbutter und Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren.
- Schritt 7
Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 8
Die Kartoffeln, Karotten und Chilischote in den Topf geben und für 1 Stunde köcheln lassen.
- Schritt 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 10
Den Mafé servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- Schüssel
- großer Topf
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.