Laphet Thoke
Ein traditionelles burmesisches Gericht, das aus fermentierten Teeblättern, Tomaten, Knoblauch, Chili und Erdnüssen besteht. Es ist ein Geschmackserlebnis aus salzig, sauer, scharf und nussig. Die fermentierten Teeblätter verleihen dem Gericht eine einzigartige Note und machen es zu einem Muss für jeden, der die burmesische Küche entdecken möchte.
Zutaten
- 200 g fermentierte Teeblätter
- 2 Stück Tomaten
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 Stück rote Chili
- 100 g Erdnüsse
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
Schritte
- Schritt 1
Die fermentierten Teeblätter in einer Schüssel mit Wasser einweichen und für 30 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 2
In der Zwischenzeit die Tomaten, Knoblauch und Chili fein hacken.
- Schritt 3
Die eingeweichten Teeblätter abgießen und gut ausdrücken.
- Schritt 4
In einer Pfanne die Teeblätter zusammen mit den gehackten Tomaten, Knoblauch und Chili für 5 Minuten anbraten.
- Schritt 5
Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten und anschließend grob hacken.
- Schritt 6
Die Teeblätter vom Herd nehmen und mit Limettensaft, Fischsauce, Zucker und Salz abschmecken.
- Schritt 7
Die gerösteten Erdnüsse unterrühren.
- Schritt 8
Das Laphet Thoke auf Tellern anrichten und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
Fragen & Antworten
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