Pastechi
Pastechi ist ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das aus einer knusprigen Teighülle und einer herzhaften Füllung besteht. Die Kombination aus dem knusprigen Teig und der würzigen Füllung macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die Füllung kann je nach Vorliebe mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Gemüse oder Käse zubereitet werden, was Pastechi zu einem vielseitigen Gericht macht. Die knusprige Teighülle wird im Ofen gebacken und sorgt für eine perfekte Textur. Pastechi ist ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder einfach als Snack zwischendurch.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
- 2 Stück Eier
- 100 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 500 g Hackfleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Zehe Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver
- 200 g Käse
Schritte
- Schritt 1
Für den Teig das Mehl, die Butter, die Eier, das Wasser und das Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Schritt 2
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Schritt 3
In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
- Schritt 4
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und zum Hackfleisch geben.
- Schritt 5
Das Tomatenmark und die Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen.
- Schritt 6
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Schritt 7
Kreise aus dem Teig ausstechen und jeweils einen Esslöffel der Hackfleischmischung auf eine Hälfte des Kreises geben.
- Schritt 8
Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder gut verschließen.
- Schritt 9
Die Pastechi auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 20 Minuten backen.
- Schritt 10
Nach 10 Minuten Backzeit den Käse über die Pastechi streuen und weiterbacken, bis der Käse geschmolzen und der Teig goldbraun ist.
- Schritt 11
Die Pastechi aus dem Ofen nehmen und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Backblech
- Nudelholz
- Ausstechform
- Backpapier
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