Bun Cha
Ein köstliches vietnamesisches Gericht, das aus gegrilltem Schweinefleisch, Reisnudeln, frischen Kräutern und einer würzigen Sauce besteht. Das zarte und saftige Schweinefleisch wird mit einer Mischung aus süßen, salzigen und sauren Aromen mariniert und dann über Holzkohle gegrillt, was ihm ein rauchiges Aroma verleiht. Die Reisnudeln werden mit knackigem Gemüse und Kräutern wie Minze, Koriander und Thai-Basilikum serviert, die dem Gericht eine frische Note verleihen. Die würzige Sauce aus Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Knoblauch rundet das Gericht perfekt ab. Bun Cha ist ein perfektes Gericht für warme Sommertage, da es leicht und erfrischend ist, aber dennoch voller Geschmack und Textur.
Zutaten
- 500 g Schweinefleisch
- 400 g Reisnudeln
- 50 g Minze
- 50 g Koriander
- 50 g Thai-Basilikum
- 4 EL Fischsauce
- 4 EL Limettensaft
- 2 EL Zucker
- 2 Stück Knoblauch
Schritte
- Schritt 1
Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Mischung aus Fischsauce, Limettensaft, Zucker und gehacktem Knoblauch marinieren.
- Schritt 2
Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
- Schritt 3
Die Kräuter waschen und trocken tupfen.
- Schritt 4
Das marinierte Schweinefleisch auf einem Grill oder in einer Grillpfanne ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Schritt 5
Die Reisnudeln auf Schüsseln verteilen und mit den Kräutern und dem gegrillten Schweinefleisch belegen.
- Schritt 6
Für die Sauce Fischsauce, Limettensaft, Zucker und gehackten Knoblauch vermischen und über die Schüsseln gießen.
- Schritt 7
Alles gut vermischen und sofort servieren.
Utensilien
- Schüsseln
- Grill oder Grillpfanne
Fragen & Antworten
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