Kabritu Stoba
Ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das mit zartem Ziegenfleisch und einer reichhaltigen Gewürzmischung zubereitet wird. Das Fleisch wird langsam in einer würzigen Sauce gekocht, die aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Karotten besteht. Die Aromen vermischen sich zu einem köstlichen Geschmackserlebnis, das perfekt zu Reis oder Kartoffeln passt. Dieses Gericht ist ein Muss für alle Liebhaber von karibischem Essen und wird Sie mit seinem exotischen Geschmack und seiner zarten Textur begeistern.
Zutaten
- 1 1 kg Ziegenfleisch
- 500 500 g Tomaten
- 2 2 mittelgroße Zwiebeln
- 4 4 Knoblauchzehen
- 2 2 Paprika
- 2 2 mittelgroße Karotten
- 2 2 EL Öl
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
- 1 1 TL Kreuzkümmel
- 1 1 TL Thymian
- 2 2 Lorbeerblätter
- 500 500 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Das Ziegenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Paprika und Karotten grob hacken.
- Schritt 3
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es braun ist.
- Schritt 4
Die gehackten Gemüse hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Schritt 5
Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Thymian würzen.
- Schritt 6
Die Lorbeerblätter hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 7
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Schritt 8
Die Hitze reduzieren und das Gericht für 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Schritt 9
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
- Schritt 10
Mit Reis oder Kartoffeln servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- großer Topf
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