Bazin
Ein köstliches Gericht aus der französischen Küche, das die perfekte Kombination aus herzhaften und süßen Aromen bietet. Zartes Hähnchenfleisch wird in einer cremigen Sauce aus Sahne, Weißwein und frischen Kräutern gekocht. Dazu werden knusprige Speckstückchen und süße Trauben serviert, die dem Gericht eine angenehme Textur und einen Hauch von Süße verleihen. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der perfekt zu einem romantischen Abendessen oder einem festlichen Anlass passt.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 100 g Speck
- 200 g Trauben
- 200 ml Sahne
- 100 ml Weißwein
- 2 EL Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Den Speck in einer Pfanne knusprig braten und anschließend auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schritt 3
In derselben Pfanne die Hähnchenstücke anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 4
Die Hähnchenstücke aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Schritt 5
Den Weißwein in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen.
- Schritt 6
Die Sahne und die frischen Kräuter hinzufügen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 7
Die Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Schritt 8
Die Trauben halbieren und zusammen mit dem knusprigen Speck zu den Hähnchenstücken in die Pfanne geben.
- Schritt 9
Alles für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Trauben weich sind.
- Schritt 10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Küchenpapier
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.