Jota
Ein traditionelles Gericht aus der Region Friaul-Julisch Venetien, das die Aromen der slowenischen und italienischen Küche vereint. Die Jota ist ein herzhaftes Eintopfgericht, das durch die Kombination von sauerkrautartigem Sauerkraut, würziger Wurst und cremigen Bohnen eine einzigartige Geschmackskombination bietet. Die perfekte Wahl für kalte Wintertage, um Körper und Seele zu wärmen.
Zutaten
- 500 g Sauerkraut
- 300 g Wurst
- 400 g Bohnen
- 500 g Kartoffeln
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Zehe Knoblauch
- 2 EL Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Sauerkraut in einem Topf mit Wasser bedecken und für 30 Minuten kochen lassen.
- Schritt 2
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und in einem separaten Topf mit Olivenöl anbraten.
- Schritt 3
Die Wurst in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln und Knoblauch geben. Für weitere 10 Minuten braten.
- Schritt 4
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zu den Zwiebeln und Wurst geben und für weitere 10 Minuten braten.
- Schritt 5
Die gekochten Bohnen und das Sauerkraut zu den Kartoffeln geben und alles vermischen.
- Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer würzen und für 1 Stunde köcheln lassen.
- Schritt 7
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie hinzufügen und nochmals abschmecken.
- Schritt 8
Die Jota heiß servieren und genießen!
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
Fragen & Antworten
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