Okra Suppe
Diese Okra Suppe ist eine köstliche Mischung aus würzigen Aromen und zarten Texturen. Die zarten Okra-Schoten werden in einer reichhaltigen Brühe aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen gekocht, um ein herzhaftes und dennoch erfrischendes Gericht zu schaffen. Die Suppe ist perfekt für einen kalten Tag oder als Vorspeise für ein besonderes Abendessen. Die Kombination aus süßen, sauren und würzigen Noten macht diese Suppe zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 500 g Okra-Schoten
- 400 g Tomaten
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Okra-Schoten waschen und die Enden abschneiden. In kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 3
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Schritt 4
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.
- Schritt 5
Die Okra-Schoten hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitdünsten.
- Schritt 6
Die Tomatenwürfel, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 7
Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Okra-Schoten weich sind.
- Schritt 8
Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Schritt 9
Die Suppe nochmals aufkochen lassen und abschmecken.
- Schritt 10
In Suppenschalen servieren und mit frischem Koriander garnieren.
- Schritt 11
Genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- großer Topf
- Pürierstab
Fragen & Antworten
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