Funje
Ein traditionelles Gericht aus Angola, das mit viel Liebe und Sorgfalt zubereitet wird. Die cremige Konsistenz der Funje wird durch die Verwendung von Maniokmehl erreicht, während die würzige Tomatensauce mit Knoblauch, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen für einen unverwechselbaren Geschmack sorgt. Die zarten Fleischstücke verleihen dem Gericht eine herzhafte Note und machen es zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 500 g Maniokmehl
- 1000 ml Wasser
- 500 g Rindfleisch
- 4 Stück Tomaten
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Zwiebel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Das Maniokmehl in eine große Schüssel geben und nach und nach das Wasser hinzufügen. Dabei ständig umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Schritt 2
Die Masse in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Schritt 3
Sobald die Masse zu einer dicken, cremigen Konsistenz wird, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Schritt 4
In der Zwischenzeit das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Schritt 5
Die Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und zu dem Fleisch in die Pfanne geben.
- Schritt 6
Die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 7
Die Tomatensauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Sauce dickflüssig ist.
- Schritt 8
Die abgekühlte Funje in Portionen aufteilen und auf Teller geben.
- Schritt 9
Die Tomatensauce über die Funje geben und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Löffel
- großer Topf
- große Schüssel
Fragen & Antworten
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