Jollof Reis
Ein köstliches Gericht aus Westafrika, das für seine würzigen Aromen und seine leuchtend rote Farbe bekannt ist. Der Jollof Reis wird aus langkörnigem Reis, Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Gewürzen zubereitet und ist ein beliebtes Gericht für besondere Anlässe wie Hochzeiten und Feiertage. Der Reis wird langsam in einer Mischung aus Tomatensoße und Gewürzen gekocht, bis er weich und vollständig mit dem Geschmack der Soße durchdrungen ist. Der Jollof Reis ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Muss für jeden, der die afrikanische Küche entdecken möchte.
Zutaten
- 300 g Langkörniger Reis
- 4 Stück Tomaten
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Paprika
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Gemüsebrühe
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Thymian
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
Schritte
- Schritt 1
Den Reis in einem Sieb gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Schritt 2
Die Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Knoblauchzehen grob hacken.
- Schritt 3
In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen und die gehackten Zutaten hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten anbraten, bis die Tomaten weich sind.
- Schritt 4
Das Tomatenmark, die Gemüsebrühe und die Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 5
Den Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten anbraten.
- Schritt 6
Wasser hinzufügen, bis der Reis vollständig bedeckt ist. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Schritt 7
Den Reis ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
- Schritt 8
Den Jollof Reis vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 9
Den Reis mit einer Gabel auflockern und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Löffel
- Sieb
- Gabel
Fragen & Antworten
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