Machanka
Ein traditionelles Gericht aus der weißrussischen Küche, das für seine reichhaltigen Aromen und seinen herzhaften Geschmack bekannt ist. Die Hauptzutaten sind Schweinefleisch, Zwiebeln und Sauerrahm, die zusammen eine cremige und würzige Sauce bilden. Die Kombination aus zartem Fleisch, süßen Zwiebeln und saurer Sahne macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne. Perfekt für kalte Wintertage oder als festliches Gericht für besondere Anlässe.
Zutaten
- 500 g Schweinefleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 EL Sauerrahm
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 500 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Schritt 3
In einem großen Topf die Butter erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist.
- Schritt 4
Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Schritt 5
Das Mehl darüber streuen und gut verrühren.
- Schritt 6
Nach und nach das Wasser hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Schritt 7
Die Hitze reduzieren und das Gericht für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Schritt 8
Die Sauerrahm unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 9
Weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Schritt 10
Mit Kartoffeln oder Brot servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- großer Topf
Fragen & Antworten
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