Verivorst
Verivorst ist ein traditionelles estnisches Gericht, das oft zu Weihnachten serviert wird. Es besteht aus einer Mischung aus Schweinefleisch, Zwiebeln und Gewürzen, die in natürliche Schweinedärme gefüllt und dann gebraten oder gegrillt werden. Der Geschmack ist herzhaft und würzig, mit einem Hauch von Knoblauch und Piment. Die knusprige äußere Schicht und die saftige Füllung machen Verivorst zu einem köstlichen und befriedigenden Gericht, das perfekt für kalte Winterabende ist.
Zutaten
- 500 g Schweinefleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Piment
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 4 Stück Schweinedärme
Schritte
- Schritt 1
Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Schritt 2
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben.
- Schritt 3
Piment, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 4
Die Schweinedärme gründlich waschen und trocknen.
- Schritt 5
Die Fleischmischung in die Därme füllen und dabei darauf achten, dass keine Luftblasen entstehen.
- Schritt 6
Die Därme in gleich große Stücke schneiden und die Enden mit Küchengarn verschließen.
- Schritt 7
Die Verivorst in einer Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten pro Seite braten oder grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 8
Die Verivorst aus der Pfanne oder vom Grill nehmen und in Scheiben schneiden.
- Schritt 9
Heiß servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Pfanne oder Grill
- Küchengarn
Fragen & Antworten
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