Mofongo
Ein traditionelles Gericht aus der Dominikanischen Republik, das aus frittierten Kochbananen, Knoblauch, Speck und Schweinefleisch besteht. Der Mofongo ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die Aromen der karibischen Küche perfekt einfängt. Die knusprige Textur der frittierten Kochbananen harmoniert perfekt mit dem zarten Schweinefleisch und dem würzigen Knoblauch. Dieses Gericht ist ein Muss für jeden, der die authentische dominikanische Küche erleben möchte.
Zutaten
- 500 g Kochbananen
- 500 g Schweinefleisch
- 100 g Speck
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Die Kochbananen schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Kochbananenstücke darin goldbraun frittieren.
- Schritt 3
Die frittierten Kochbananen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schritt 4
In derselben Pfanne den Speck anbraten, bis er knusprig ist.
- Schritt 5
Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Knoblauch zum Speck in die Pfanne geben.
- Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
- Schritt 7
Die frittierten Kochbananen zurück in die Pfanne geben und alles zusammen anbraten, bis das Fleisch gar ist.
- Schritt 8
Die Mofongo-Mischung in eine Schüssel geben und mit einem Mörser oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis eine homogene Masse entsteht.
- Schritt 9
Die Mofongo-Masse auf Teller verteilen und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Küchenpapier
- Mörser oder Kartoffelstampfer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.