Tajine
Ein traditionelles marokkanisches Gericht, das in einer Tajine, einem speziellen Tontopf, zubereitet wird. Die Tajine ist ein wahrer Genuss für die Sinne, mit einer Mischung aus süßen und herzhaften Aromen. Zartes Fleisch, saftiges Gemüse und exotische Gewürze werden langsam in der Tajine geschmort, um ein köstliches und reichhaltiges Gericht zu schaffen. Die perfekte Wahl für ein besonderes Abendessen oder eine Feier mit Freunden und Familie.
Zutaten
- 500 500g Lammfleisch
- 2 2 Zwiebeln
- 2 2 Knoblauchzehen
- 2 2 Karotten
- 4 4 Kartoffeln
- 100 100g getrocknete Aprikosen
- 2 2 EL Olivenöl
- 2 2 EL Butter
- 2 2 EL Honig
- 1 1 TL Zimt
- 1 1 TL Ingwer
- 1 1 TL Kurkuma
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
- 500 500ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Das Lammfleisch in Würfel schneiden und in der Tajine mit Olivenöl anbraten.
- Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
- Schritt 3
Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
- Schritt 4
Karotten, Kartoffeln und getrocknete Aprikosen hinzufügen.
- Schritt 5
Butter, Honig und Gewürze in die Tajine geben und gut vermischen.
- Schritt 6
Mit Wasser aufgießen und die Tajine verschließen.
- Schritt 7
Bei mittlerer Hitze für ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Schritt 8
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Tajine
Fragen & Antworten
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