Hangi
Ein traditionelles neuseeländisches Gericht, das in der Erde gekocht wird. Der Hangi ist ein Festmahl aus zartem Fleisch, saftigem Gemüse und aromatischem Rauch. Die Kombination aus Erdofen und Holzfeuer verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack, der an ein Lagerfeuer erinnert. Die langsame Garzeit sorgt dafür, dass das Fleisch zart und saftig bleibt, während das Gemüse seinen vollen Geschmack entfaltet. Der Hangi ist ein Fest für die Sinne und ein Muss für jeden, der die neuseeländische Küche entdecken möchte.
Zutaten
- 1 kg Schweinefleisch
- 1 kg Hühnerfleisch
- 1 kg Lammfleisch
- 2 kg Kartoffeln
- 2 kg Süßkartoffeln
- 1 kg Karotten
- 1 kg Zwiebeln
- 1 kg Kürbis
- 1 kg Kohl
- 2 EL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 l Wasser
Schritte
- Schritt 1
Grabe ein Loch in den Boden und lege ein Feuer aus Holz an.
- Schritt 2
Warte, bis das Feuer zu Asche heruntergebrannt ist.
- Schritt 3
Lege ein Gitter aus Steinen auf die Asche.
- Schritt 4
Schichte das Fleisch und das Gemüse auf das Gitter.
- Schritt 5
Bedecke alles mit feuchten Tüchern und dann mit Erde.
- Schritt 6
Lasse den Hangi für 4 Stunden kochen.
- Schritt 7
Entferne die Erde und die Tücher und genieße das zarte Fleisch und das saftige Gemüse.
Utensilien
- Feuerzeug
- Gitter aus Steinen
- Schaufel
- feuchte Tücher
Fragen & Antworten
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