Dal Bhat
Ein traditionelles nepalesisches Gericht, das aus Linsen (Dal) und Reis (Bhat) besteht. Die Linsen werden mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander gekocht, um ein reichhaltiges und würziges Aroma zu erzeugen. Der Reis wird separat gekocht und mit Ghee (geklärte Butter) verfeinert, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Das Gericht wird normalerweise mit verschiedenen Beilagen wie Gemüsecurry, Chutney und Joghurt serviert, um eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit zu schaffen.
Zutaten
- 250 g Linsen
- 500 g Reis
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Koriander
- 2 EL Ghee
Schritte
- Schritt 1
Die Linsen in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Schritt 2
Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander hinzufügen und die Linsen bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Schritt 3
In der Zwischenzeit den Reis in einem separaten Topf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen.
- Schritt 4
Den Reis bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich und cremig ist.
- Schritt 5
Das Ghee unter den Reis rühren, um ihm Geschmack und Konsistenz zu verleihen.
- Schritt 6
Das Dal und den Reis auf Tellern anrichten und mit verschiedenen Beilagen servieren.
Utensilien
- Topf
- Löffel
- Schüssel
Fragen & Antworten
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