Rihaakuru
Ein traditionelles Gericht aus den Malediven, das aus einer Mischung von Fisch, Kokosnuss und Gewürzen besteht. Der Geschmack ist reichhaltig und würzig, mit einer leichten Süße von der Kokosnuss. Die Textur ist cremig und zart, perfekt für einen kalten Tag oder als Beilage zu Reis. Ein Muss für alle, die die maledivische Küche entdecken möchten.
Zutaten
- 500 500g Thunfisch
- 400 400ml Kokosnussmilch
- 1 1 mittelgroß Zwiebel
- 2 2 Knoblauchzehen
- 1 1 EL Ingwer
- 1 1 TL Kurkuma
- 1 1 TL Koriander
- 1 1 TL Kreuzkümmel
- 1 1 TL Chilipulver
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
- 2 2 EL Kokosöl
Schritte
- Schritt 1
Den Thunfisch in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwer fein hacken.
- Schritt 3
In einem Topf das Kokosöl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwer darin anbraten.
- Schritt 4
Die Gewürze hinzufügen und für 1 Minute anbraten.
- Schritt 5
Den Thunfisch hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
- Schritt 6
Die Kokosnussmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Schritt 7
Die Hitze reduzieren und für 45 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Schritt 8
Mit Reis servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
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