Salzfisch und Knödel
Ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das die Aromen von salzigem Fisch und herzhaften Knödeln vereint. Der salzige Fisch wird mit Gewürzen und Gemüse gekocht, um einen reichen Geschmack zu erzielen. Die Knödel sind weich und saftig, perfekt zum Eintauchen in die würzige Soße des Fisches. Dieses Gericht ist ein Muss für alle, die die karibische Küche erleben möchten.
Zutaten
- 500 g Salzfisch
- 500 g Knödelmehl
- 2 Stück Zwiebeln
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 2 Stück Tomaten
- 2 Stück Karotten
- 2 EL Petersilie
- 2 EL Thymian
- 1 TL Piment
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 500 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Den Salzfisch in kaltem Wasser einweichen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- Schritt 2
Am nächsten Tag den Fisch abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 3
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Fisch hinzufügen.
- Schritt 4
Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Karotten in kleine Stücke schneiden und zum Fisch geben.
- Schritt 5
Petersilie, Thymian, Piment, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles für 30 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 6
In der Zwischenzeit das Knödelmehl mit Wasser vermischen, bis ein weicher Teig entsteht.
- Schritt 7
Den Teig zu kleinen Knödeln formen und in den Topf mit dem Fisch geben.
- Schritt 8
Weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis die Knödel weich sind.
- Schritt 9
Das Gericht heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Löffel
- Schüssel
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