Knedlíky
Knedlíky sind ein traditionelles tschechisches Gericht, das aus gekochtem Teig besteht, der zu kleinen Bällchen geformt und dann gedämpft wird. Sie sind weich und luftig, aber dennoch herzhaft und sättigend. Die perfekte Beilage zu herzhaften Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einer leckeren Sauce. Der Teig wird mit Eiern, Milch und Mehl zubereitet und mit einer Prise Salz und Zucker gewürzt. Die Knedlíky haben einen milden Geschmack, der perfekt mit den Aromen der Hauptgerichte harmoniert. Ein traditionelles Gericht, das die Gemütlichkeit und Wärme der tschechischen Küche verkörpert.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 2 Stück Eier
- 250 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier, die Milch, das Salz und den Zucker vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schritt 2
Den Teig für 30 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 3
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen.
- Schritt 4
Den Teig in kleine Bällchen formen und vorsichtig in das kochende Wasser geben.
- Schritt 5
Die Knedlíky für 20 Minuten dämpfen lassen.
- Schritt 6
Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und servieren.
Utensilien
- Topf
- Schüssel
- Schaumkelle
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