Rondón
Ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das die Aromen der Inseln in sich vereint. Saftiges Fleisch, frisches Gemüse und exotische Gewürze werden zu einem köstlichen Eintopf vereint. Die Kombination aus Kokosmilch, Limettensaft und Ingwer verleiht diesem Gericht eine einzigartige Geschmacksexplosion, die jeden Gaumen verzaubert. Perfekt für eine entspannte Mahlzeit mit Freunden und Familie.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 500 g Schweinefleisch
- 500 g Hähnchenfleisch
- 400 ml Kokosmilch
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Süßkartoffeln
- 300 g Karotten
- 200 g Zwiebeln
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 30 g Ingwer
- 2 Stück Limetten
- 2 TL Salz
- 2 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 2
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
- Schritt 3
Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken.
- Schritt 4
Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Schritt 5
In demselben Topf die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 6
Das Fleisch wieder in den Topf geben und mit Kokosmilch ablöschen.
- Schritt 7
Die Kartoffeln, Süßkartoffeln und Karotten schälen und in Stücke schneiden.
- Schritt 8
Das Gemüse zum Fleisch in den Topf geben und mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.
- Schritt 9
Die Limetten auspressen und den Saft zum Eintopf geben.
- Schritt 10
Den Eintopf zum Kochen bringen und dann auf mittlerer Hitze für ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse weich sind.
- Schritt 11
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch für weitere 30 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 12
Den Rondón heiß servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- großer Topf
- Küchenpapier
- Küchenwaage
Fragen & Antworten
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