Fricot
Ein traditionelles Gericht aus der französischen Küche, das auch in Deutschland sehr beliebt ist. Fricot ist ein Eintopf aus verschiedenen Gemüsesorten, Fleisch und Kartoffeln, der mit Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Der Geschmack ist herzhaft und würzig, perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus zartem Fleisch, knackigem Gemüse und cremigen Kartoffeln macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Zutaten
- 500 500g Rindfleisch
- 500 500g Schweinefleisch
- 1 1kg Kartoffeln
- 500 500g Karotten
- 500 500g Sellerie
- 250 250g Zwiebeln
- 2 2 Zehen Knoblauch
- 1 1 Bund Petersilie
- 1 1 Zweig Thymian
- 2 2 Stück Lorbeerblätter
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
- 2 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch und Schweinefleisch in Würfel schneiden.
- Schritt 2
Die Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 3
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
- Schritt 4
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
- Schritt 5
Die Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schritt 6
Das Gemüse und die Kräuter in den Topf geben und mit Wasser bedecken.
- Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Lorbeerblätter hinzufügen.
- Schritt 8
Den Eintopf zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze für ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse weich sind.
- Schritt 9
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter und den Thymianzweig entfernen.
- Schritt 10
Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
- Schöpfkelle
Fragen & Antworten
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